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下关沱茶的百年品牌

发布时间:2013/6/29 3:42:05
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郑子语/文

  说到沱茶,显然绕不开它的生产地--大理下关。这很不像砖茶、饼茶外形的普洱茶,对应的是莽莽苍苍的云南茶山。在普洱茶大家族成员里,沱茶是一个特别而经典的品牌。

  诞生于1902年的沱茶,距今有100多年的历史。下关沱茶集团股份有限公司罗乃炘和记者谈起沱茶历史直言:"沱茶的故事几天也说不完。"

  故事有人专门整理。云南农业大学普洱茶学院副院长周红杰教授写过一部《沱茶天下》。就沱茶外形来历,他介绍说:"下关沱茶的创始人为大理喜洲'四大商帮'之首的严子珍,他于1902年与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资创立了'永昌祥'商号。"他们对原有的形状加以改进,吸取了"月饼形"团茶的小巧和便于运输,又充分考虑到了防止团茶因过厚而内生霉变,以及在运输贮藏过程中的后发酵因素,创制了这种小碗臼形的下关沱茶。

  沱茶因何得名,也颇值得一说。周红杰认为,沱茶的"沱"是"团"转化而来,在川、滇方言俗语中,人们习惯将团块状的固体物称为"坨",故而得名沱茶。而另一种说法也很流行:由于下关"叙府茶"销往四川后,经沱江水冲泡,色、香、味俱佳。叙府人也就是今天的宜宾人为了表达对此茶的珍爱,遂将"沱江水"与"下关茶"进行文化联系,雅称之为--"沱茶"。正所谓:"沱江水,下关茶,香高味醇品质佳。"语音上的机缘巧合,使得沱茶产于下关、销于四川顺理成章。

  还是缘分。1986年10月,为迎接十世班禅的到来,下关茶厂选用云南上等原料精心制作50斤礼茶送给班禅大师。这批经过大师点化重新生产的礼茶,后人称之为"班禅紧茶"。视察期间,大师订购了700件传统原料配方制作的"宝焰牌"心脏型紧茶。根据班禅大师的建议,下关茶厂恢复生产"宝焰牌"心脏型紧茶,喜爱沱茶的藏民又喝到了好茶,"宝焰牌"在当地逐渐热销起来。这种茶为人称道:由柄来支撑"心脏",与实物的接触面小,通风透气好,自然发酵更快。沱茶结了佛缘,也从此成为"佛茶"。

  沱茶的故事,给人以丰富的文化想象。而"松鹤""宝焰""南诏""感通""三道"等传统品牌,凭借精良的工艺和完美的品质,荣誉接踵而至,在今天拥有越来越大的市场感召力。从中,可以看出沱茶对传统文化和百年品牌的坚守和维护。2006年,下关沱茶集团公司投资700多万元建造完成"下关沱茶博物馆"。博物馆共设5个展厅和一个多媒体报告厅,展出了下关沱茶在一百余年发展历程中的图片、影像资料、实物共630余件。毋庸置疑,这为拓展下关沱茶品牌内涵、传承和弘扬下关沱茶文化,起到了积极作用。

  制作"下关沱茶复刻版",更是沱茶发展史上的经典动作。下关沱茶复刻版是由香港沱茶专家何景成收集资料与下关沱茶集团、深圳永年贸易公司总经理太俊林合作。除了1951-2003年下关茶厂所生产所有的28种包装复刻版,还附加挂图,说明图册与原木制锦盒。复刻版28颗沱茶共有11种口感,其最大的意义不是品尝其口感,在于完全复原了下关茶厂某些年代的包装纸质及图案,便于玩家核对历年的包装式样。在坊间对沱茶的年份与历史文化存在误解的情况下,复刻版有勘误的意义。这也是第一次将沱茶历史、沱茶文化系统介绍给世人。

  从经典作品中挖掘品牌的文化元素,下关沱茶与时俱进,攻守兼具。说起新产品"红楼梦中沱茶香",罗乃炘说:"2006年,中影集团和北京电视台正式启动了新版红楼的演员选拔活动。为了纪念这一盛事,经红楼梦中人组委会唯一授权,集团特为此次大赛活动独家推出了'红楼梦中沱茶香'鉴藏特制精品纪念茶。"

  攻中有守,守中有攻,市场是品牌的锤炼之地。四川是沱茶的传统主销区,"松鹤牌"下关沱茶备受青睐。陈邦贤《自勉斋随笔》记载:"在四川一带饮茶之风盛行,以沱茶最多,沱茶又以下关的沱茶为最上品。茶味颇浓,颜色呈金黄色,而且耐泡。"时至今日,四川的宜宾、泸州等地仍是下关沱茶的主销区,从中可以看到沱茶文化的一脉相承,茶客对沱茶的消费忠诚度。2007年9月,四川泸州下关沱茶有限责任公司成立。针对传统销区成立专门的公司,这是其他普洱茶厂家少有的动作。

  同时,由于下关地处交通要道,西藏、西北等省区过去一直是沱茶的主要销区,茶在很大程度上起到了维护团结稳定的作用。2001年,下关沱茶集团被农业部、财政部、国家民委、国家经贸委等七部委指定为"边销茶定点生产企业",成为边销茶的指定仓库,更加巩固了沱茶的市场基础。

  慈善和公益活动,为沱茶品牌注入了温情。为四川灾区捐助、为云南抗旱捐款、为希望小学捐赠钱物、以茶慰问灭火英雄……都在不断提亮沱茶品牌。

  目前,下关沱茶集团的销售网络遍布国内各个城市,行销30多个省市,在法国、俄罗斯、韩国、马来西亚等国家也都设有经销点。近年,因为有利可图,市场上传出不少沱茶的仿冒品,集团也进行了10多次打假--这是百年沱茶的另一种"守"。