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熟茶有存储价值吗?

发布时间:2019/12/6 13:29:58
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茶友们在喝普洱茶时,总不免会将生茶和熟茶做一番对比。

 

制作工艺的不同,是划分普洱生茶和熟茶的主要依据。晒青毛茶制作完成后,生茶经筛分、拼配等直接压制成饼即可;熟茶的工序则相对复杂,40-60天左右的渥堆发酵,看似简单其实技术难度很大,这也是形成熟茶品质特点的关键一环。

 

从茶饼外观、汤色、香气,到具体的滋味、口感,生茶和熟茶各方面的茶品表现都有明显的区别。在制作过程中,渥堆发酵加快了普洱熟茶的转化速度,整体茶性变得更加温润的同时,茶品的适口性、适饮人群和保健功效都较生茶更为突出。

 

在关于“生茶和熟茶孰优孰劣”的争论中,有的茶友认为,熟茶的制作难度和风险较高,为了减少损失,好原料都用来做生茶了;另一种经常听到的说法是,既然普洱熟茶在新茶时期就具有老茶的某些特质,那么后续就不再具有存储价值。实际上真是这样的吗?

 
喝普洱生茶讲究原料、工艺和仓储,熟茶也是如此。

 

纯净度,是一款好品质的普洱熟茶应该满足的首要条件。由于选料、制作和仓储环节的疏忽,某些熟茶在品饮过程中出现的渥堆味和异杂气息一直备受茶友诟病。

 

如果在制作过程中严格把控原料和工艺,后期存放于清洁干燥、避光避尘的环境之中,好熟茶呈现出来的浓郁陈香、如米汤般的香甜滋味和醇厚口感,同样也是非常美好的品饮体验。

 

由于熟茶的制作难度和风险更高,小厂往往会转投生茶,而具有成熟发酵工艺的品牌,在选用好原料时无疑更有底气。从前期选料到后期仓储,每一个环节都精益求精,正因出厂的普洱熟茶品质更高,较市面上的普通熟茶价格更贵也就在情理之中。

 

从某种层面上来说,并不是厂家舍不得用好原料做熟茶,而是你没有买到真正的好熟茶。
 

那么,渥堆发酵后的熟茶还具有存放价值么?

 

仅从品饮角度来看,刚出厂的普洱熟茶,喝起来难免会有燥感和轻微渥堆气息,经过一段时间的存放后,异杂气息和燥感会自行褪去,品饮价值也随之提升。

 

从长远投资角度来看,那些生产于上世纪七八十年代、留存至今的经典熟茶,同样也是极具代表性的天价老茶。因此,如果有幸能够遇到选料和工艺上乘,同时又有品牌背书的优质熟茶,不妨存一些慢慢喝,然后静待其“越陈越香”。

 
相比其他茶类,保健功效突出也是普洱茶的一大亮点。尤其是普洱熟茶,茶性更加温润,降脂降压、温胃养胃等功效非常显著,口感香甜醇厚,老人、小孩喝起来身体也毫无负担。

 

茶媒茶企的大力宣传、人们认知的改善、适饮范围更广泛等原因,让普洱熟茶越来越受欢迎。

因此,选择喝普洱熟茶,即代表着选择了一种更健康的生活方式;存普洱熟茶,不仅是选择一种更有保障的投资方式,更是为了能够亲眼见证普洱茶“越陈越香”的终极魅力。

 

原创: 至夏 

来源: 说茶网