(蒋同团队在云南考察普洱茶产业)
5、对消费者的建议:“古树茶、山头茶”不是普洱茶的唯一标准。普洱茶独特的保健功能已经不用证明,一块好的普洱茶包含着复杂因素:产地、茶园管理、茶农组织、采摘、拼配工艺、贮存……,具有相当的技术含量。而“古树茶、山头茶”仅仅是原料的来源,不是一个完整的普洱茶工艺过程,因此,不是衡量普洱茶品质好坏的唯一标准。
普洱茶的拼配工艺尤其重要,类似白酒的调酒。拼配过的茶,品质卓越且稳定性好,拼配技术门槛很高,基本上掌握在当年的国营老厂手里,像下关沱茶的技术甚至是国家保密。一般的小厂自然掌握不了,品质很难保障。
有一部分消费者期望购买普洱茶做收藏投资,少数历史悠久的普洱茶企业的产品还是会有增值空间。特别强调:一定要是历史悠久的老厂,因为技术含量很高。即使是历史老厂的产品,价值如何判断?这里面专业门槛相当的高,水很深,这不是普通消费者能掌握的。因此,购买普洱茶还是要认准老品牌、大企业,或者依托有市场信誉的专业机构。
6、对企业的建议:重要的不是机会,而是能力。理性的产业才会持续发展,中国茶产业高速发展的同时,竞争门槛提升。在此过程中,能否在竞争中脱颖而出,取决于能力而不是机会,在这个时代,机会是相等的。竞争能力实际上是基本功的比拼:价值观的端正、战略的主动权、组织的执行力、战术上的极具创意,当然,还有互联网的运用。危与机并存,普洱茶企业要想决胜未来,能力建设是唯一之路。再着,不能用战术的勤奋掩盖战略的懒惰,90%的茶企没有战略,竞争到最后,回过头来才发现,竟然还是战略问题。普洱茶企业2015年还不着手战略构建,必无未来。
7、对经销商的建议:“厂商一体、共奔前程”是不二选择。皮之不存毛将焉附?纵观酒水、饮料、家电这些成熟行业的发展,经销商在企业成功的基础上得到了发展壮大和营销能力的提升,更成就了一批超强经销商的崛起。
在新形势下,营销是厂商的核心工作,能帮助经销商做好市场的厂家才值得依靠,才值得长期合作,这就是我在业内倡导并实践的“厂商价值一体化”,在和君的协助下,白沙溪、八马茶业2014年实施“厂商价值一体化”,事实证明效果非常好。白沙溪是安化黑茶领头羊,盘子已经很大,2014年增长率仍然超过30%。
(蒋同团队在云南考察普洱茶产业)
作为致力于中国茶产业进步的推动者、实践者,和君茶产业事业部走正道、大道,会长期携手那些价值观端正、理想远大、脚踏实地的企业家以及地方政府合作,持续为中国茶产业的进步贡献价值
作者:陈冲 来源:(中国茶产业观察)