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景谷
景谷
景谷古称“勐卧”,傣语“勐”为地方、“卧”为井,意思为有盐井的地方。位于普洱地区中部偏西,总面积7550平方公里。民国三年(1914年)改威远县为景谷县。1985年6月11曰成立景谷傣族彝族自治县,属普洱市辖地。据民国九年(公元1920年)《景谷县志资料》载:“县属茶区,年产茶30万斤,运销滇西”。景谷县境内,每逢牛羊街市期间,四山八路之茶汇集大街小巷,商农之间自由成交。民国二十六年(公元1937年),景谷街市年成交茶叶1.7万担大叶种野生野放茶特色:条索不长、叶质厚,口感刺激性强而集中,舌面与上颚中后段偏苦为其特色,时有轻发酵香甜味。景谷乡人制茶与其它茶区的制茶最大区别在于揉捻较轻,茶叶的内含的苦涩味物质揉出较小,这种独特的工艺极大地保存了茶叶内含的茶多酚、儿茶素、氨基酸、糖类物质和咖啡碱等有效物质。既保持了云南大叶种茶的高香,甘甜、韵长、气足、耐泡。又极大地减少了云南大叶种晒青生茶新饮的苦涩。而随时间的陈化,越陈越香,越陈越浓。景谷茶后期存放之后,甜感会涌现。
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