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普洱茶的水路是什么意思?

发布时间:2019/11/13 15:48:00
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品饮普洱茶时偶尔会听到一些老茶客这样来评价:这茶水路非常细腻。”刚入门的朋友们听到“水路”的话肯定是懵了。

 

除了“水路细腻”之外,还有“水路杂”、“水路绵长”、“水路饱满”等。那水路到底是怎样一种套路呢?

01

普洱茶的水路是一条什么路?

 

 

俗话说:条条大路通罗马。在普洱茶的世界里,有这样一条水路,需要用心和口去感受才能通往“罗马”,这条路就是“水路”。

 

“水路”这个说法,在普洱茶的标准中没有明确的官方定义,这只是大家在长期品茶过程中形成的一种约定俗成的说法。

某些人提到水路时的表述用:细、细致、粗、较粗等。它是指在品饮普洱茶时茶汤通过喉咙的感受,是老茶客们在品茶时总结出的一个民间说法。

我们可以这样来理解,水路既是水路过的意思,抛开茶汤的香气,味道等,只是当水流通过人体时的感受。

02
如何形容水路
 

 

我们通常用粗与细来描述水路,即粗糙与细腻,犹如成人的皮肤与小孩的皮肤,一个粗糙,一个细腻。

 

就茶汤来说,通过喉咙时很顺畅的水路就细,有阻碍或刮喉的水路就比较粗。

 

通常情况下,水路越细的茶,等级相对就越高;但等级越高的茶,水路不一定细腻。

03
生茶与熟茶的水路表现
 

 

“水路”这个概念在普洱茶中比较常见,而在普洱生茶和普洱熟茶中,水路的表现具有差异。

 

普洱生茶:

 

一般以“细腻、稠滑”来形容。茶汤中水浸出物的含量、各种物质的分布及融合度又影响着水路的表现。

 

通常情况下,茶汤越甘甜、细腻、顺滑,茶汤中内涵物质越均匀、丰富,它带来的感受会更细腻、更舒适。

普洱熟茶

 

通常用丝滑和粘稠来形容普洱熟茶。

 

品饮水路细滑的熟茶,犹如一块丝滑的巧克力所带来的饱满、丰富的口腔和喉咙感受。

04
水路的成因
 

 

 

喝茶时间越久,就会发现几乎每一款茶都有自己的“水路”表现,那么出现不同水路的原因是什么呢?

 

因为制作茶叶的各个环节存在差异,造成茶品质不同,导致茶表现出的水路也存在差异。影响水路的最常见因素是原料与工艺。

一般情况下,如果我们喝到一款水路细腻的普洱茶,那么说明茶叶原料嫩度很好,内质丰富,制作工艺精湛。

反之,如果我们喝到一款普洱茶,觉得水路粗糙,那反映出这款茶原料或工艺欠佳,表现在口感上则是一种干、燥、刺的感觉,滋味持久度差。

在日常生活中,不建议买这种茶。

 

05
普洱茶水路的混淆说法
 

 

 

杂”是说气味,一些人常常会把“水很杂”和水路混淆,而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗。

 

事实上,“粗”归于水路,而“杂”则应归于嗅觉。

有些人还会用“持久、绵长”来形容水路,实际上,“持久”、“绵长”是属于回味方面的范畴,一般不用于形容水路的感觉。

水路是认识普洱茶的一部分,它在普洱茶中起着重要作用。好的水路表现会增加我们品饮普洱茶的体验,不好的水路则会影响喝茶时的心情。

总之,不能单单根据水路来判断普洱茶的好坏,还需要结合其他因素。

 

原创: 茶姐 

来源: 茶姐聊茶