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大益1901高山韵象

发布时间:2022/11/28 22:03:36
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   大益产品体系内,带“韵象”两字的就算不是明星,也是被被炒家重点关注的目标之一。1901高山韵象,官方介绍当年是用7年陈原料压制,如今也能说为有10年陈,勉强也算得上补入中期茶的行列。自古高山云雾出好茶,而大益的高山韵象系列是对这句话最好的诠释。
 
 
   作为一款备受茶友关注的高山系列茶,1901高山韵象生茶延续了2006年高山韵象生茶的红色调,在大益满盘皆绿的新茶设计中,高山红独树一帜。1901高山韵象生茶原料精选高海拔山区、经7年时光自然醇化的陈年茶青拼配,具备香气高扬、浓厚饱满的特点。
 
   生长在高山云雾中的茶叶鲜叶接受光照时间短、强度低、漫射光多,有利于茶叶中氨基酸的合成,故成茶滋味鲜爽。其次,由于高山有充裕的林木,茫茫的云海,空气和土壤的湿度得以提高,茶树新梢可在较长时间内保持鲜嫩不易粗老。
 
   第三,高山植被繁茂,枯枝落叶多,地面形成了一层厚厚的覆盖物,故土壤质地疏松,结构良好,有机质含量丰富,茶树所需的各种营养成分齐全,加工出来的茶叶自然香高味浓。最后,随着海拔高度的升高、气温的降低,茶树新梢中茶多酚包括儿茶素含量降低,从而使茶叶的苦涩味减轻,而氨基酸和芳香物质的含量随着海拔的升高,温度降低而增加,这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇,香高味浓,提高了物质基础。
 
 
    1901高山韵象(生茶)饼形端正,松紧适度,条索粗壮,色泽油润。汤色橙黄明亮,汤质黏稠饱满。香气为高扬的烟香,浓浓的烟香里交互着纯正的陈香和馥郁的蜜香。滋味醇厚,苦涩明显,烟陈香融入茶汤,两颊生津迅猛,口腔回甘舒润,味厚韵长。叶底色泽黄绿,回弹性也不错;叶片较匀整,富有韧性。【小茗】【茗之冠】