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老茶荟 六味鉴茶法把关老茶

发布时间:2016/11/26 15:02:08
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 就像一个人,不仅需要内涵,也需历经岁月历炼而不改本质,颜值还要好。一款老茶,也是这样!

  对于定位专做精品中老期茶的老茶荟来说,如何为茶友们把关好每一款年份茶,是我们的基本功。为了直观阐述,我们提炼了六味鉴茶法,这不仅是一个注册商标,更是我们采用的实际鉴茶过程中的标准化方法。

  六味鉴茶法

  【年份】通过茶品转化程度,辅以人证、物证、书证等其他特征,准确鉴别一款茶的出品年代,或具体年份。年份鉴别也包括了真伪的鉴别。

  【仓储】要求自然状态下的仓储,纯粹的茶香,不能出现其他杂味。对于有霉味、湿味、仓味等杂味的,评判为仓储不过关。对于早期已成为历史的港台仓茶,必须对客户明示。

中老期茶整件一般以抽样验货为主,2005年以前的,要求每一片都需检验

  【品相】要求整饼品相完整,残破纸面不能超过1/5,虫咬版面不能超过1/6。完整品相与缺损版面的批价,进行阶梯式定价。

  品相中等偏上的01简体云

  完整品相高香版的大2

  【香气】轻压竹篮或纸箱可明显闻香,打开整提分别隔纸闻正面、背面和侧面茶香,吸气可闻香,视为合格。

  【滋味】汤感呈现自然状态下的年份茶转化口感特征,不同产地不同品牌不同拼配不同仓储地所带来的时光之味、口感之魅。

  大益03春尖泡开中段汤色图

01绿大树泡尽再煮汤色图,滋味浓厚,气韵深藏

  【茶底】根据不同年代不同厂家不同单品的用料特征,鉴其留存下来的茶底用料、活性、转化,作为老茶历史遗留的重要媒物。

  已开始碳化的老熟茶茶底

  中期易武转化茶底

 

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