茶叶，根据采摘季节的区分，一般分为春茶、夏茶、秋茶。在云南，有一种茶叶，叫做“谷花茶”，对于谷花茶，大多数人都知之甚少。
谷花茶，又称为（秋茶）是人们对秋季，特别是仲秋期间采摘制作的茶叶统称。大约也就是中秋节前后这一段时间内的茶。尤以云南“谷花普洱茶”最为茶友们熟知和喜爱。（稻谷黄的时间采摘），我们俗称的秋茶，一般是在10月份采摘。
谷花：就是谷子开的花。但云南的地域特点与江南茶区不同，所以谷花茶――是指云南地区的谷子开花时节发出来的茶。
每年中秋前后是茶农忙活的季节，在种茶的地方，茶农都喜欢喝谷花茶。原因有二：其实是谷花茶能采摘的量不多，加之谷花茶的价格普遍没有春茶那么高，老百姓都觉得拿出去卖的话卖不了几个钱，不划算卖。
其二，谷花茶一般是在雨季过后，秋高气爽，这时天气晴朗，乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄，这时采摘来的茶叶香气极其高，品饮起来滋味爽口，口感纯和。芽头粗壮，叶子饱满，内容物丰富，和春茶相比，不相仲伯。 谷花茶采摘的时间短，产量少，是茶中珍品。所以老百姓普遍喜欢喝谷花茶！「杨娜思」「麒茶阁 」