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古六大茶山-攸乐

发布时间:2022/7/31 16:39:11
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名山古树,一茶流芳。
 
   古六大茶山在普洱茶历史上起到至关重要的作用,我们谈及普洱茶的时候,我们最先提到的就是这六座古茶山。今天将为大家详解影响普洱茶命运的古茶山——攸乐。
 
 
   说到攸乐,它的历史与地位是六大茶山中最特别的,攸乐即没有生产各种团茶、紧压茶的记录,也没有在普洱茶历史上因为茶而声名远播,也没有和其他五大茶山连成一片,攸乐就显得特别了些。
 
   古六大茶山的统治地位一直随历史变动,每一座茶山都曾在普洱茶历史中扮演过重要角色,攸乐也不例外,曾是六大茶山之首。
 
一、攸乐茶山简介
 
    攸乐,是基诺族聚居的地方,现称基诺山。相传是基诺族祖先跟随诸葛亮南征来到这里,后因为掉队被留在了这里,被称为丢落人,也就是攸乐人。1000多年前攸乐已经开始种茶,在明朝中期,攸乐茶园已经达到4000亩之多。明朝末年开始有汉商进入攸乐做起了茶生意,一度成为六大茶山之首。
 
 
二、攸乐地理位置
 
    攸乐古茶山,现今属景洪市基诺山基诺族乡所辖区域,是历史上著名的普洱茶“古六大茶山”之一,四面分别与景洪市勐养、勐罕、景洪镇,勐腊县勐仑、象明等乡镇相接,海拔在575-1691米之间,地处北热带、南亚热带气候的山区,年平均温度18-200C。气候条件优越,生物资源、土地资源丰富。
 
   境内生长着种类繁多的珍稀动植物,适宜种植多种热带经济作物。古茶园土壤属砖红壤性的红壤,有机质含量较高,pH值在5.1—5.7之间,土层深厚,土壤肥沃
 
三、风土人情
 
   居住在攸乐古茶山的基诺族人民如今还保持着传统的饮茶方法:在炎热的夏天,基诺人上山劳动,吃饭的时候,人们就会采来一些一芽一叶的新鲜茶叶,在地上挖一个小坑,用“冬叶”垫上,将采来的茶叶放进去,加上盐、辣椒等调料,用山泉水一冲,做成一道“凉拌茶”,几个人围坐在一起,慢慢品尝,既当“饮料”,也当下饭的“菜”。
 
 
“火烧茶”更是基诺族每家必备的茶叶,基诺族几乎每家都是应用这种方法制作茶叶。
 
  每当有贵客来临,好客的主人就会到村子旁边的古茶园中,采来新鲜茶叶,用野生的“冬叶”将新鲜的茶叶包起来,放在火炭上进行烧烤。当外面一层“冬叶”被烤干,能闻到茶叶散发出来的清香时,把茶放到茶壶里,加水煮沸即可饮用了。用这种方法制作的茶汤,清澈透亮,苦涩味轻,清香扑鼻,回味甘甜。
 
四、攸乐历史
 
   清雍正年间,政府在茨通修筑攸乐城,设官员和驻兵防守,攸乐一时风采无二。然而好景不长,攸乐同知府的设立受到当地统治者的反对,攸乐山一带连年发生暴动,清政府的统治受到严重威胁,最后迫于压力,清政府不得已将同知府移到思茅,攸乐的贡茶交由倚邦土千总监管。
 
 
   攸乐同知府的撤销使六大茶山在清代一直没有得到统一,始终没能成为一个单独的县级行政单位。但这并不影响攸乐茶远销印度、欧洲等国家,在《贵州省和云南省》一书中载,东印度公司在大吉岭和加尔各答均有中国茶叶代办处管理倚邦和攸乐产的茶。
 
   清代两百年间,攸乐虽然没有茶庄、七子饼但他们有茶膏和竹筒茶,还有独特的凉拌茶,攸乐人做的茶膏颜色乌润,内服可治霍乱、嗝食、伤风、咳嗽,外用可消肿化脓。
 
   攸乐山经济发展缓慢,在民国年间还在使用刀耕火种,后又因为抗日战争爆发,六大茶山经济整体受影响,让本来经济就不算发达的攸乐更是雪上加霜。
 
   1941年,攸乐爆发起义,两年的时间才平复,这次的战争让攸乐千疮百孔,刚发展起来的经济又遭受重创,茶园大多被荒置。
 
   攸乐茶山历经千年,和其他五大茶山一样,也是几经战火,在历史上沉沉浮浮,虽然没有了以前的繁盛,但在新经济时代下,茶山也开始重获生机。好茶难得,每一片茶都来之不易。
 
五、攸乐制茶历史
 
   攸乐古茶山种茶、制茶、贸茶历史悠久,史籍记载,清朝雍正年间(1729),普洱府曾在基诺山设置管理古“六大茶山”的攸乐同知,派五百兵丁驻防。
 
 
   清末年间,古茶园面积有1万亩左右,几经沧桑,至今大部分被毁,古茶园荒芜面积达70%以上,全乡现存古茶园面积只有2900多亩
 
六、攸乐普洱茶特点
 
   攸乐山茶属于乔木大叶种茶,苦涩重、回甘快、生津好,香气略显不足,茶汤汤色呈淡黄色,攸乐古茶山普洱茶香型和口感与曼撒、易武接近。「 潽宿寨茶业 」