中国茶业到底该怎么走？八方茶人问诊2014

——丹霞天雄·茶业复兴论坛精彩语录（上）

中国普洱批发网讯：2014年11月21日上午10:30，由广东丹霞天雄茶叶独家冠名的丹霞天雄·茶业复兴论坛正式开幕了！

李乐骏作为主持人首先登场：

今天我们在这里求证的不是自我，而是产业。用青春，用情怀，为产业做一些实在的讨论。在此感谢本次论坛赞助丹霞天雄，以及广州益武会展中心，和提供礼品的大益和见山堂。

今天论坛的第一项，邀请广东省农科院饮用植物研究所，所长，丹霞天雄产研院，院长，研究员操君喜先生为论坛做开坛致辞。

操院长致辞大意：

尊敬的各位上午好，正直茶博会，群贤满座，祝贺论坛顺利举办。茶是中华传统文化走向世界的载体。这次论坛云集了我国许多的著名茶叶专家。茶产业在世界各地，都是独有魅力的朝阳产业。发展茶业，科技为先，而丹霞一号，丹霞二号看成是其中的最新成果，将来必然为广东茶业界乃至为全世界做出贡献和助推。

论坛一：茶业的当下和未来走向

几位嘉宾走上主席台就坐，他们是：
宝和祥茶业董事长，李文华
蒙顿茶膏总经理，崔怀刚
祥源茶业股份有限公司副总经理，吴锡端
厦门美锐品牌策划有限公司总经理，胡亮
云南省古树普洱茶收藏研究会会长，黄小元

主持人李乐骏开始发问：
第一个问题要问李文华先生，先生倡导传统，那么，宝和祥所倡导的经典和传统在今天的年轻人面前会不会过时？

李文华：传统和经典，现代与时尚，看似矛盾的东西如何结合呢？年轻人喝茶吗？喝普洱茶吗？不喝的，老套了，他们喝的是咖啡。感觉好像是这样，带着这种疑问，我们通过一些时尚的设计去迎合年轻人，但是在推广中发现，很传统的东西，其实离时尚并不远，反倒是这些传统的东西很受一些最时尚的海归年轻人喜欢。我们这一年多微茶会就取得了很多的成果，很多90后都被吸引了。

主持人：是的，传统是一个内容，这种内容是不是要变？要变的话，有什么手段？这都值得思索，吴锡端先生是一位学者，我们来听听他对于产业的看法，即将走过的2014年有什么关键词特别显著？而即将到来的2015年又有什么关键词可以展望呢？

吴锡端：我在协会的时候经常做一些行业分析，这几年在企业对于行业的了解又更加深刻了些。2014年，首先就是一个“变”字，年产190万吨，如果这个数据是真实的话，除开不喝茶的小孩儿和一些女士，那每人得喝3公斤左右，这很吓人的。那这种压力下，肯定就得变。

从各个方面都会变，前些年没人喝的白茶，现在火的不得了，这就是变。从绿茶到红茶，再到现在这样，热点随时在换，变得很快，当然变得快是因为我们市场环境不成熟的客观因素。但是因为变，一切都未有定数，在座的企业家都有机会。

第二个就是“闹”，就是热闹，无数的茶会，加上微茶会就不可胜数了；但是闹，也是闹心的闹，很多企业现在面临很多困难，也有些打出了“逆袭”的口号，主要就是高端消费被抑制闹的。前两天芳村还罢市，闹心。这个情况放到去年，市场特别活跃的时候，就不会这样。

主持人：坐在吴总边上这位看起来特立独行，是今天唯一一位穿T恤的嘉宾。刚才吴总说了“逆袭”，逆袭经常和一个词相互结合，就是“屌丝”，是玩笑但也有意义。我想和蒙顿崔怀刚先生探讨的就是，青春茶如何逆袭？

崔怀刚：我们是把中国古人传统的茶膏形式，拿来去解决当下便捷需求的问题。当然，我认为未来不可能出现某一个茶会一统天下，未来一定会多元化，蒙顿茶膏会立足在方便用茶的目的上，提供一种方便用茶的解决方案。

主持人：崔总简练精干！接下来胡亮先生，我想请您继续聊下，当有传统企业来向您咨询的时候，你会建议他一往无前的高大上，还是回头看一看屌丝？

胡亮：我们确实经常遇到这样的问题，茶行业门槛比较低，很多企业家并不是很专业，总是拿不准自己的判断。我对于品牌的定义就是基于我们消费者对于商品的有效的沟通，比如崔总做得就很好，就是让我们的消费者很容易地喝到茶。我们最终所解决的问题就是要满足我们目标消费者的需求。

主持人：最后这位，大家可以猜猜他的年纪，黄小元先生，80后，我想问，在这个年纪，为什么来做茶？还要钻进去过古树茶？甚至成立了云南省古树普洱茶收藏研究会。那么古树茶这样热，好还是不好？又该如何冷眼去看？

黄小元：首先回答年龄问题，我是82年的，从事茶业已经13年了，8个年头是在云南茶山上走的。这几年积累了很多关于古树园资源的知识，除了现在大家都知道的名山名寨，云南还有很多未公开的古茶园。我年龄不大，但实际在这个行业已经很久了。

三年前我们就在走访和联合很多爱茶人，就是我们说的茶疯子，这个过程中就发现了一些问题，比如号称古树茶的企业很多，真正落实到产品上的又很少。而用心做好茶的人过得往往并不好，这是个大问题。所以我一直说，好人做好茶给好人好好喝。如果我们这一群做好茶的人过得都不好，那么谁还去做好茶呢？

古树茶确实是一个热点，从08年提出概念，09年一批企业上山，到今天广州茶博会那么多来参展的做古茶的企业，古茶发展很快，问题也有，但是不可怕，我总结了9个字，“想清楚，喝明白，做扎实”不论对于厂家还是消费者，都是这样。

主持人：我要追加两个问题，关于吴锡端先生。祥源立足红茶，涉足普洱茶，将来还会不会去触及其它茶类？第二个问题，会做茶的不会卖茶，会卖茶的不会做茶，这个悖论在产业中存不存在？

吴锡端：先回答第二个问题，一个现状是这样，第一、我感觉云南的古树茶是根据发现时间去界定树龄的，开始800年，以后发现的都递加一千年，不可靠。第二、喝得懂很难，我就喝不懂，云南是个立体气候，那么多山头，要完全分清，确实难。第三、你专注做茶，你会成为一个懂茶的大师，但是你卖茶或许真卖不过我们芳村的一个小妹。

至于祥源，我一直在思考，我在观察Teavana，它为什么要做一个那么东方传统的东西？那么这个店如何生存？美国互联网那么发达，美国人为什么不就网上卖茶叶，为什么要做这个店？原来他是要教育美国人学习一种东方的生活方式。这值得我们思考，当然，他也利用互联网来做宣传。这就是模式，我认为将来一定会是线下体验，线上销售。

中国茶叶做大的有几个？世界最大的是立顿，把茶磨碎了，你看不出几个芽头，他就标准化了。中国最大的是普洱茶，他把茶压成饼了，你懒得撬，你看不出它里面有几个芽头，他就标准化了。祥源会立足于小产区，立足于标准化。

主持人：那压饼的专家李文华老师又怎么看？

李文华：我骨子里是坚持传统的，但我必须要用现代的方式来坚持传统。我们一直在坚持茶会，微茶会，一直在搞，但是还没有到收益的时候。Teavana是我一直关注的对象。

论坛二：移动互联网时代的茶叶销售

几位嘉宾上台，他们是：
51普洱网董事长，吕建锋
1510tea(现更名为茶语网)总经理，张阳
云南双江津乔茶业有限公司总经理，杨绍巍
双刀客策划总经理，徐一方

主持人李乐骏先向吕总发问：作为垂直电商，不和淘宝玩儿，是怎么存活下来的？

吕剑锋：我先说下我是怎么坚持下来的，我原本是互联网圈的，现在我见到做茶叶的，我就说我是做互联网的，见到做互联网的，我就说我是做茶叶的。互联网广告方面，茶业界比较保守，已经错过了互联网发展的红利期，当年那种两三毛钱的时代已经过去了。

“买普洱，就到51普洱网”，这是当年的一句很火的广告词。我个人比较保守，像那些中茶包装的老茶我都不卖，只卖可以搞得清晰的。至于价格，淘宝9.9包邮早就不算事儿了，九毛钱甚至不要钱，倒贴钱都有……我们只有不到5万用户，我们存活下来了。

主持人：这个问题问张总，1510tea刚刚更名茶语网，茶语网未来是不卖茶的，那未来如何盈利？

张阳：我不知道大家有没有关注我们的新版，我们甚至广告版面都没有了，但版面都留给了数据，数据会变成钱，比如流量导入等等。做淘宝的人知道，流量是要买的，而且那个还非常的贵。天天去淘宝里面买流量，那个意义不会太大。

主持人：下一个问题问杨总，杨总应该是茶业的第二代，所做的品牌应该是传统领域，我想知道杨总的品牌如何在当今的时代会走向何方？

杨绍巍：我确实是承担了家里的产业，以前我学的也是电影编导。但任何产业，在互联网发展的一个背景下面，我们根据移动互联网也在做一些思索和改变。通路在这个时代很重要，互联网拉近了人与人之间的距离。

主持人：徐总的绰号很霸气，刀客，刀客是策划高手，想请刀客谈谈最近的热点，茶山晒钱、芳村罢市、双十一狂欢。

徐一方：我们每个人都是自媒体，我们跟淘宝，和线下，一个冷一个热，为什么？我们定位出现了问题，之前的定位，全部都是礼品茶，这实际上是没有需求的。现在，国八条出来以后，很多人不知道怎么办了？但是网络知道，网络特征就是能够精准定位。

电商的世界更多的是建立在一个真实的环境，我们传统模式为什么会走到今天的情况，为什么芳村会罢市，这就是定位的不精准。

我今年说了一个观点，品牌的时代已经过去了，产品的时代到来了。茶叶一定要靠内容，靠定位，靠传播。上面靠格局，中间有内容，下面靠传播。没有内容，再有格局也传播不出去，再有格局也是假大空。卖茶，一定要关注消费者的痛点，一定要有取舍，互联网教会我们什么呢？就是重新定位，学会传播。还有关键的一点，就是一定要接地气。

主持人：刚才吕先生的意思一是不卖假，二是不做大。那我想问，如果一亿美金来投资51普洱网，吕总会怎么办？

吕建峰：这个问题我没事儿就会想，我的定位，首先是一个茶企。我关注的是性价比。第一步，做好产品，做什么产品呢？品饮级别的。现在市场，北方起来了，南方则有些下去了。口感上，味道重的就要减少，更多地推清爽的。第二步，渠道，比如在台湾这些地方，可以去设立点。第三、全端销售的优化，就是pc端，手机端等，这一定要做。

主持人：张阳先生是咨询大鳄，他的大客户其实是汽车。

张阳：广州茶博会我自己进来5年，每年到了就干一件事儿，拿这边的专业观众证给对面汽车的客户，拿对面的专业观众证给这边儿的客户。观察下来，举个不恰当的例子，如果说是打星际战争的话，茶业还在石器时代。

从汽车行业来说，有四个阶段，没有规则，建立规则，规则被收买，社会化媒体的时代。
茶业呢还在第二个阶段的初期，规则都还没有呢。我们做的一些努力就在于此，大家以后买茶可以来茶语网上看看，参考下专家意见，参考下别人怎么说的，这其实就是我们想做的事情。（茶业复兴）