中国普洱批发网讯：所谓文化大师，光环下疑窦重重；所谓养生达人，学说却毫无科学依据；所谓权威人士，言论往往自相矛盾。你们看，所谓的砖家们又来出来秀了，说的是普洱茶最佳保质期仅10年，我们先且看他如何论证这一观点。
（文章摘自：人民日报社——生命时报）
普洱茶最佳保质期仅10年
近年来，作为“能喝的古董”，普洱茶火遍大江南北，很多人都以喝普洱作为身份象征，一饼保存很久的普洱茶甚至卖出上百万天价。不过，围绕着普洱茶的保健功效以及评价标准等话题，一直处于争论中。近日，由中国农业科学院产业科学研究所、北京大学中医药现代研究中心等7家单位历时5年完成的《普洱茶关键技术研究项目》，证实了普洱茶具有明显的减肥、降血脂等保健作用，不过“越陈越香”的说法并非完全正确。
保存：“越陈越香”只适用10年
多年来，“越陈越香，越老越好”一直是普洱茶圈里口口流传的评判标准。不过，此次研究证实该说法并不科学，普洱茶并非年份越老，保健功效就越好。
“普洱茶通过生产、发酵等一系列的生产过程是需要一定时间的，一般在10年的保质期内，普洱茶‘越陈越香’这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就不适用了。”中国农业科学院茶业研究所研究员林智表示。
“从文化角度讲，普洱越老越好；但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最高峰，不能继续存放了。”中国国际茶文化研究会常务副秘书长姚国坤也认为，普洱发酵过程很复杂，存放时间也各有不同。以北京、杭州、云南三地为例，由于季节、天气、温度不同，很难准确估计到底能放多久。如果储存条件非常好，普洱茶甚至可以保存三四十年，但口感和保健成分都会打折扣。
功效：普洱茶降脂
近年来，关于普洱茶的保健效果一直存在着争论。该项目首席专家中国农业科学院产业科学研究所研究员陈宗懋表示，此次研究成果证实了普洱茶确实能减肥降血脂。项目首次通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用。林智也表示，普洱茶中的茶多酚被氧化了，属温性，对脾胃刺激相对较小，能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，长期饮用可起到养胃、护胃作用。
不过专家也表示，没必要把其保健功效神化。普洱茶中所含的茶多酚等成分对人体健康肯定是有好处的，但对于降血脂等方面的研究都只是初步的，并没有很确切的数据可以证明疗效显著。
冲泡：喝普洱茶有学问
林智告诉记者，普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样，用小茶碗或紫砂壶，开水即冲即饮。冲泡时茶叶分量大约占壶身20%，如果是陈年的茶砖、茶饼，可用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期，再冲泡味道更好。普洱茶以一天12克左右为宜，吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。需要注意的是，喝普洱茶最好先洗一遍。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
保存时，普洱茶讲究“干仓存放”。在高温、潮湿的环境下储存，会加速普洱茶的熟化，但容易造成普洱茶的霉变。普洱茶的存放温度最好在20~30摄氏度之间，湿度不宜超过75%，此外，要隔绝有异味的食物，防止普洱茶“吸味”。▲
（尹若雪）
小编寄语
看完文章，脑海中有几大疑问，没有数据，没有论证，没有细节，仅仅只有两个所谓的“砖家”说了关于10年的字眼，翻阅相关资料，这两个砖家来自绿茶产区，而且论著多以绿茶为主，并非普洱茶专家，而在文中称该项目的首席专家陈宗懋却只是肯定了普洱茶的功效，没有谈及保质期的问题。我不禁想问：高大上的人民日报社旗下的生命时报究竟意欲何为？这一观点会给人以误导，同时还可能给普洱茶行业，特别是陈年普洱老茶运营商带来巨大的影响。
“7家权威机构历时5年完成《普洱茶关键技术项目》”，这些权威机构为何只列出2家？文中对普洱的功效和学问极为肯定，但对于为何只适用于10年却没有说明，也没有5年研究的数据和成果？就说在已经完成了一个项目，不公布具体细节的情况下就大放厥词，合适吗？古董茶王“宋聘号”为何那么贵，88青为何一片难求，能喝的古董不是你一句“不正确”就能说服的？
你真的懂普洱吗？希望生命时报能够尽快公布细节，并有更多权威人士而不是一两个所谓的砖家的声音，来以正视听。
【图片截于“百度百科”】
（华夏茶博会汇）