普洱是一片美丽富饶的土地，这里生态优越，物产丰富，提到它就不能不想到极具影响力的普洱茶，然而，普洱的咖啡也是颇负盛名的，普洱咖啡因为它独特的味道，受到中外咖啡专业人士的一致好评，在今天的节目里，我们将与您一同品位普洱咖啡的历史文化。
说到中国云南普洱，人们马上就会想到普洱茶，因为普洱是普洱茶的原产地和集散地，普洱茶是普洱市一张极具影响力和感召力的名片,此外,普洱还有另一张名片——普洱咖啡。茶和咖啡是世界两大健康饮料，品饮人群众多，文化底蕴深厚，这两种气质迥异的元素，在普洱邂逅，共荣共生，好像世界上没有哪个地区同时兼有两大饮料,普洱应该是个例外。
普洱咖啡就是中国云南省普洱市所产的咖啡，因品质优良、味道独特，近年来，普洱咖啡的国际品牌地位正在稳步提升。普洱地处北纬22度02分至24度50分，东经99度09分至102度19分之间，这座以茶马古道、野生古茶树和普洱茶闻名的城市，森林覆盖率达67%，居全国前列，北回归线穿境而过，冬无严寒、夏无酷暑，是南亚热带山地湿润季风气候为主体的高原气候区，4.5万平方公里的国土面积，热区面积就占了51.6%，是北回归线上最大的绿洲。再加上充沛的雨量和空气中丰富的负氧离子，为优质咖啡的生长提供了绝无仅有的自然条件。而低纬度、中海拔，是云南小粒咖啡最适宜种植的海拔高度，普洱的海拔从500―1800米，与世界著名的咖啡生产国哥伦比亚、牙买加处同一个纬度，特殊的地理位置使普洱成了咖啡种植的黄金地带。
普洱市与咖啡结缘已有一百多年的历史，自1988年开始产业化种植以来，咖啡产业呈现出了快速发展的势头。近年来，按照“生态立市、绿色发展”的理念，普洱人正在认真地把普洱打造成“中国咖啡之都”。目前，普洱市咖啡种植面积达到71.6万亩，产量4.5万吨，分别占了全国的一半以上，已成为中国小粒咖啡种植面积最大、产量最高、品质最优的主产区和咖啡贸易集散中心，在国内确立了小粒咖啡生产的主导地位。2012年12月，中国果品流通协会正式命名普洱为“中国咖啡之都”。
今年4月，著名学者余秋雨出席了普洱市在上海黄浦江上举办的“普洱咖啡之夜”活动，对普洱茶、普洱咖啡发表了独特见解。
余秋雨：“普洱茶和咖啡，是普洱的一种生态奇迹，每年的三月份到十月份采摘普洱茶，十月份结束，茶没了就采咖啡，到了下一年的三月份，咖啡又把位子让给普洱茶，所以这个地方了不得，普洱不仅仅是有普洱茶，还有咖啡，它是两个顶级饮料一起生产的地方。”
在普洱市思茅区大开河村，过村公路两边向阳的山坡上，到处都是半米高的茶树。背阴的一面，一排排个子更高的咖啡树中间夹杂着一些灯台树和香樟树。茶叶喜阳，咖啡喜阴，红土地的两边，普洱茶与普洱咖啡两两相望，虽是两种“性格”，却能在同一个时空下共生共荣。
从1998年开始，在普洱市思茅区大开河村，祖祖辈辈种植包谷、茶叶的农民家家户户种起了咖啡。每到采收季节，满山的咖啡树挂满了深红的果实，咖农们将一筐筐咖啡果倒进农用车里，随后送回家脱壳，整个村庄都弥漫着一种咖啡浆果的特殊味道。
大开河村委支书华红林：
“我们大开河全村的咖啡面积已达5100亩，年产咖啡米1200吨，老百姓的收入最高的可达60万元，最少的达4万元左右，种植茶叶跟咖啡是不冲突的。”
普洱市思茅区大开河村茶农、咖农杨起勇：
“茶叶和咖啡给我们老百姓带来了财富，以前我们住的是茅草房，现在住上了别墅。以前我们只知道种包谷，后来种上了茶叶、再后来种上了咖啡，现在，茶和咖啡我们都在种，闲下来的时候，我们也会品品茶、喝喝咖啡。”
思茅区咖啡产业办公室主任许家才：
“在还有很多贫困人口的普洱市，咖啡也像茶叶一样正让越来越多的农民受益，大开河村只是普洱市咖啡种植业快速发展的一个缩影。”
截止2013年10月30日，普洱市出口咖啡3.6万吨，创汇7932万美元。这些咖啡豆分别销往美国、德国、法国、澳大利亚、意大利、比利时、日本、韩国等30多个国家，出口国家之多和出口量创历史新高。
普洱市咖啡产业发展办公室主任卢寒:
“普洱咖啡是阿拉比卡种咖啡，具有颗粒均匀、浓而不苦、香而不烈，略带果酸味等特点。国际咖啡组织和美国精品咖啡协会的专家在考察了普洱咖啡种植和初加工之后，将普洱咖啡进行了杯品，认定普洱咖啡为一类产品，是世界上高品质的咖啡产品之一。”
现在，全市已有咖啡企业118家，出口企业12家，涌现出爱伲、北归、康恩贝、漫涯、和普、曼老江等咖啡龙头企业，有7万户、24万多人从事咖啡产业，成为云南省最大的咖啡产区。接下来普洱要打造生态咖啡庄园，将普洱咖啡做成精品咖啡，因为世界上没有一个地方像普洱一样，咖啡风味能够变化无穷。
普洱市咖啡产业发展办公室主任卢寒:
“普洱具有让世界上那些咖啡种植的专家非常着迷的地方，那就是位于海拔700至1600米之间的热区面积非常丰富，而且它有变化无穷的小气候。从低海拔到高海拔，从阴坡到阳坡，海拔不一样，自然环境不一样，造就的丰富变化的小气候也千差万别，这就是普洱咖啡能够生产出不同风味精品咖啡的令人着迷的地方。今后呢，我们要打造普洱咖啡品牌，按照基地生态化、加工标准化、产品品牌化、产业集群化的思路，在努力做到稳定出口市场的同时，打开国内的消费市场；在出口商品豆的同时，打造普洱精品咖啡品牌；在做好原料出口的同时，做好精深加工，将普洱咖啡推向国际市场。”
为提高普洱咖啡的产品质量，普洱市从咖啡的种植管理到咖啡果的采摘，直至加工各个环节，严格工艺流程和操作规范，从而保证产品质量的稳定。同时，普洱市咖啡产业联合会每天都发布咖啡收购价格信息，让咖农和咖啡企业清楚国际市场上的咖啡价格，对咖啡价格出现波动及时采取措施，最大限度地规避市场风险。
普洱市市长钱德伟：
“咖啡是国际化的一个产品，受国际市场的影响非常大，但是为了保护咖农的收益，省市县三级建立了咖啡保险机制，政府也建立了相应风险基金，每年从财政拿出200万，以后每年都逐步增加，市里县里都拿了一定的金额建立风险基金。当国际市场上咖啡价格跌破成本价的时候，我们通过补贴咖啡企业，让它以合适的价格收取咖农的咖啡，保证老百姓的利益不受影响。”
普洱人通过茶马古道将普洱茶文化远播海外。在普洱茶走出去的时候，来自西方世界的咖啡则开始引领普洱的另一场革命，普洱正在成为世界优质咖啡的重要来源地。近年来，雀巢、麦氏、星巴克等世界咖啡巨头们，竞相到普洱开辟原料基地，普洱以中国咖啡之都的形象再次走进人们的视野。
美国特种咖啡协会认为普洱咖啡是世界顶级咖啡之一，有着45年咖啡品鉴经验的星巴克首席咖啡杯品大师杰瑞米·维克福德称其为“咖啡中的极品”。
2012年2月,星巴克咖啡种植农支持中心在普洱成立。星巴克希望和普洱一起，为中国咖农提供专业咖啡种植技能支持，让普洱咖啡走向全国，走向世界。
普洱市市长钱德伟：
“尽管普洱已经被命名为'中国咖啡之都'，但是我们还有很多工作要做。未来我们规划用3年到2016年，普洱市争取种植100万亩，另外加上周边州市的、甚至我们接壤的老挝、缅甸等国家，今后可以搞替代种植，将来形成以普洱为中心的两三百万亩的种植面积规模，有我们自己的加工企业，立足于我们自己的市场，做好自己的民族品牌，生产出适宜中国人喝的咖啡，争取在国际咖啡市场上有一点话语权。”
按全产业链发展的思路推动咖啡产业发展的思路，普洱已建立了国家咖啡检测重点实验室，咖啡研究中心和咖啡学院正在筹建之中。从生产种植、精深加工、仓储物流、科研教学到品牌推广，普洱咖啡产业链布局逐渐清晰。按普洱市政府的思路，建设中国咖啡之都，不仅仅是咖啡原料之都，也是咖啡文化之都、科研之都、品牌之都，同时还是咖啡物流之都、交易之都、服务之都。
著名学者余秋雨：
“一个普洱茶一个咖啡，我们的口舌都被这座城市包掉了，普洱在生态文明建设中是领头的一座城市。我相信我们更多的上海人会到普洱去，喝普洱茶、喝普洱咖啡。”
普洱茶和普洱咖啡，这两张代表东西文化的名片，一个古典一个现代，一个传统一个时尚，一个内蕴中国文化一个传递西洋文明，神奇地聚合在普洱，构成了妙曼普洱腾飞的两翼。