中国普洱批发网讯：自从在茶企工作以来，不时被茶友们和身边的朋友们问到饮茶相关的各种问题。多年下来，这些问题不断积累，让我这个外行倍感迷茫与压力。现略加整理，权作“饮茶十八问”，求教于方家，望不吝赐教。

一问：从消费者喝茶的角度，怎样的标准，可以称得上一杯好茶？这样的一杯好茶，又主要和哪些方面有关？

二问：消费者品享的一杯好茶汤，是种出来的？是做出来的？还是泡出来的？抑或其它？

三问：茶叶感官审评中，常说“干评外形，湿评内质”。但就普通茶叶消费者具体而言，对于通常用来评价茶叶品质的外形、香气、汤色、滋味、叶底等主要方面，是否可能赋予不同的权重？

四问：从消费者买茶的角度，怎样的茶叶产品，可以称得上是好产品？外形？香气？汤色？滋味？包装？价格？——如果只是茶友间谈爱好，可以不谈价格，但是，买茶不考虑价格可以吗？

五问：从做茶的角度，好茶是种出来的？是制出来的？还是其它？抑或兼而有之？各自影响比重又是否有大体范围？

六问：如果说好茶是种出来的，那么，有哪些较为重要的影响因素？土壤？阳光？温度？水分？生物因子？生态系统？纬度？海拔？山形地势？云雾？茶树品种？树龄？以及其它？它们各自影响的大体权重又如何？

七问：如果说好茶是制出来的，那么，有哪些较为重要的影响因素？采摘？工艺（摊晾？萎凋？杀青？揉捻？发酵？干燥？等等）？设备？制茶技师？初制还是精制？机械还是手工？生产环境？品控体系？以及其它？它们各自影响的大体权重又如何？

八问：常见有言“古法”制茶，不知具体什么叫做“古法”？曾经看到“古汉养生方”的产品广告，不知道现在所提的“古法”，是“古唐”？“古宋”？还是“古清”？所谓“古法”的真正意思所在是什么？

九问：什么叫古树茶？什么叫大树茶？什么叫小树茶？什么叫台地茶？是以树龄为标准？50年？100年？还是以树径为标准？直径多少公分？

十问：在众多影响茶叶品质的因素中，树龄因子大体占比如何？

十一问：消费者所感知到的一杯茶汤的滋味，主要与哪些因素相关？茶汤的滋味，主要受哪些因素影响？品种？栽培条件？采摘标准？制茶工艺与技术？储存？

十二问：消费者所感知到的一杯茶汤的香气，主要与哪些因素相关？茶汤的香气，主要受哪些因素影响？品种？栽培条件？采摘标准？制茶工艺与技术？储存？

十三问：茶叶生产加工过程中，拼配的意义何在？拼配是“混合”吗？拼配是“掺杂”吗？

十四问：何谓“纯料”？“纯”到什么程度才叫做“纯料”？一个州？一个县？一个乡镇？一个村寨？一棵树？一根枝条？还是一片芽叶的分级？——这个，好像类似祁红的制茶工艺呢。

十五问：如何看待“芽头茶”？

十六问：如何看待“年份茶”？

十七问：如何看待机械制茶与手工制茶？

十八问：如果有人拿着一包茶，天宫山名村，古大树纯料，清明前单芽，手工作坊古法，牛膀胱包装，六十年埃塞俄比亚无水分老干仓，看官，您觉得合适以多少钱拿下？